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信頼構築のための必殺技
ついにこの時がきました。私がなぜ最初の段階で、今まで接客してきた人数を出したのか（40万人は自分でも驚いてるけど）。それは、今から話す事に説得力を持たせるためでした。
信頼関係構築の必殺技とは、相手の立場に立って物事を考える事。さらに言えば「チームに対するサービス意識を持つ事」。これが必殺技になります。
40万人以上に接客して分かった事
人は1人1人まるで違います。顔つきも違えば、生きてきた環境も考え方も感じ方も違う。それゆえ、人の数だけこの世の中にはストーリーが溢れています。だから、この方法でお客様喜ばせたぜ！って思ったやり方が、違うお客様には全く通じないという事がよく起きるんです。これって、社内や部署の人たちも全く同じじゃないですか？一方は笑顔で、元気良く声をかける方が喜んでくれるけど、もう一方は、同じやり方だと、思ったような反応が返ってこなかったり。でも、1人1人価値観はまるで違うのだから、そんな事当たり前なんです。お客様に対して「俺に合わせろよ」なんて言えます？大体は、こちらから合わせていくものですよね。だったら、チームの1人1人に対しても同じ事をしようという事。それが「チームに対するサービス意識を持つ事」の目的です。
人のせいにしてないか？
結局、人間関係の悩みは、相手のせいにしている限りなにも変わりません。だって、何を考えてるか分からないから。だからこそ、相手が何を考えているのか、どんな生き方をしてきたのか？相手の立場に立って考えてみる事が大事なんです。
急に名前を呼ばれた時、どんな表情してますか？
仕事をお願いする時、あるいは世間話の時でも、呼ばれた時の表情や話かけられた時の表情は暗くありませんか？
自分が誰かの名前を呼んだ時、暗い顔で返事されたらどう思いますか？「あぁ仕事頼みたくないな」とか「この人とは仲良くできないな」、「なんかしたっけ？」って思っちゃいません？これは役職のあるなしに関わらず、全ての人に言える事だと思います。
イメージが湧かない方は、自分が飲食店に行った時を想像してみてください。注文の時に呼んだ店員さんが、暗い顔して声のトーンも低めだったら、「この店大丈夫か？」って思っちゃいません？「なんか嫌だな」って。でも、そんなお店はあんまりありませんよね？ちゃんと笑顔で対応してくれる人がほとんどなはずです。なぜならそこにはサービス意識が存在しているから。
そして私が話しているのは、このサービス意識をチームに対して矢印向けてやろうよっていう話なだけなんです。どうですか？簡単そうでしょ？
人間関係改善の特効薬は存在しない
よく来てくれるお客様の事を「常連さん」と呼びます。でも、初めてご来店したお客様は常連さんとは呼びません。常連さんになって頂くためには、お料理を好きになって頂き、お店の雰囲気を好きになって頂き、スタッフを好きになって頂く必要があります。
人が心を許すまでには、それだけの時間と手間がかかるものなのです。
人間関係も全く同じ、たった1日気を遣ってみたり、表情を変えてみたりするだけでは全く意味がありません。毎日同じように、毎日繰り返し、自身を知っていってもらう事。その過程が信頼を構築していくのです。
できる事は全部やろう
人間関係を改善したり、よりよくする為の特効薬は存在しないという話をしました。そして、他者が自分の思った通りに都合よく変化する事もまずありません。人の心を操作する事などできないから。
でも、絶望する必要もありません。なぜなら、自分が変わる方がよっぽど早いから。そして、チャレンジできる事はもう見つかりましたよね？呼ばれた時の表情はどうか、話す時の雰囲気はどうか？など、自身がお客様にしてる当たり前の意識と意識からくる行動を、チームの人たちに向けるだけなんです。
迷ったり、なんで自分だけが変わらなきゃいけないんだなんて考えてる時間が勿体無い。今日始めれば、明日には積み上がって、１週間後には１週間分の努力が積み上がる。でも、なんでなんで？と言ってやらずにいれば、どんどんスタートは遅くなり、ただ嘆くだけの日々に変化は訪れない。
大きな変化をしようという話ではありません。すぐにできる、だけど今まではやってこなかった小さな一歩を踏み出し積み上げていく事、それだけで良いんです。その積み上げた先に、今までとは別の景色が待っているはずです。だって、今までやってないんだから、取り組んだ先に変化が待ってるのは当たり前ですよね？
それでもまだ迷う時は、いつでも私にDMください！
まずは小さな一歩、お客様に向けるサービス意識をチームの一人一人へ。
ぜひ、試してみてくださいね！！
山鼻万世 株式会社沢内甚句 代表取締役 岩手県盛岡市出身 コロナ禍で大打撃を受ける中、SNSでエンタメ×飲食店の動画配信を始める。 開始１年でフォロワー数は10万人近くに。 そこから発信を続け、現在は総フォロワー数50万人。 飲食店なのに、お店の料理の発信は一切なく、スタッフとのやりとりだけを発信するという空前絶後のスタイルを築き上げ、「あなたがいるから行ってみたい」という理由から、現在はSNS経由で月に400〜500人近くのお客様が来店するようになる。 現在は新事業として冷凍事業に着手。全国に自社の商品を届ける事に力を注ぎながら、同時にSNSで培った経験や発信者としての実績を元に、セミナーや講演を通して、リアルの環境で誰かの”楽しい”を作る事に力を入れている。 Instagram: https://www.instagram.com/m.omodori Instagram（DMはこちらへ）: https://www.instagram.com/bansei_yamahana TikTok: https://www.tiktok.com/@momodori_man X：https://x.com/momodori0325
