2023.08.21, Monday | 11:30 AM

総務部 田中です。

チーズを作ったときにできる副産物のホエー（乳清）を加熱するとリコッタチーズができます。

ほのかな甘みがあって、そのまま食べたり、サラダに添えたり、パスタのトッピングにしたりと用途は色々あります。

先日実家に帰ったときにもらった母の自家製ブラックベリージャムと、庭で育てているブルーベリーとリコッタチーズでデザートを作ってみました。

冷凍庫で1時間ほど冷やしてシャーベットぽくなった状態でいただきました。

「これは金が取れる」と思える旨さでしたよ！

材料はすべて無添加無農薬、究極のヘルシーデザートですね！

※ミントの葉っぱを添えたら彩りもカンペキだったかな。

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